冷鏈物流發(fā)展情況分析

　　編者按：恒鑫集團(tuán)屬于銅冶煉加工企業(yè)，前身為蕪湖冶煉廠，是安徽省內(nèi)最早的銅冶煉企業(yè)，曾為地方經(jīng)濟(jì)及銅冶煉、銅加工行業(yè)的發(fā)展做出過巨大的貢獻(xiàn)。但隨著工藝技術(shù)的革新及新項(xiàng)目的上馬，目前該行業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，市場競爭激烈。集團(tuán)歷史包袱沉重，在銅加工行業(yè)難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。因此必須另謀出路，盤活土地資源，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場前景看好，政府支持力度大，符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)調(diào)整政策，能夠滿足企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展需要。當(dāng)前集團(tuán)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，一個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)成功與否關(guān)乎到整個(gè)集團(tuán)未來的命運(yùn)。如何在大的政策和市場環(huán)境下結(jié)合集團(tuán)自身的優(yōu)勢順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，不僅需要我們對整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的把握，還需要我們做好對市場做更細(xì)致更充分的調(diào)研，只有做足各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，才能更好的應(yīng)對不確定的未來。冷鏈物流無疑是值得我們深入研究的轉(zhuǎn)型方向之一。
　　1、什么是冷鏈物流
　　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
　　冷鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品；加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料；特殊商品：藥品。冷鏈物流要求產(chǎn)品從生產(chǎn)加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需要的低溫環(huán)境中，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。
　　2、冷鏈物流的市場需求
　　我國平均食物年產(chǎn)值約為3000多億美元，但由于沒有很好的冷藏條件，食物產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通損失率分別達(dá)到20%~30％、12％、15％，腐爛損耗的果蔬可滿足將近兩億人的基本營養(yǎng)需求，損耗量居世界首位。
　　在商品短缺的時(shí)代，食品的主要功能是維持人們的生存和溫飽，人們對食品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)也主要集中于衛(wèi)生和外觀等方面，隨著人們食品和藥品安全意識(shí)的提高，人們對食品質(zhì)量賦予了更多的內(nèi)容，開始對食品的加工流通過程給與更多關(guān)注，產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)流通回收的全過程都被加入到了產(chǎn)品的質(zhì)量管理含義中，伴隨人們生活水平的提高和物流行業(yè)的快速發(fā)展，菜籃子工程和食品安全越來越引起我國各級政府的高度關(guān)注。同時(shí)，我國有1萬多家超級市場及大型超市亟待引入冷凍技術(shù)和尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場對其有更大的需求。
　　3、國際冷鏈物流對我國的沖擊
　　我國加入世界貿(mào)易組織后，國外零售巨頭和食品企業(yè)逐步進(jìn)入國門，它們對生鮮產(chǎn)品采購有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這對國內(nèi)冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求。為達(dá)到國際物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)物流企業(yè)不得不加快完善冷鏈物流服務(wù)水平。國外企業(yè)對我國巨大的冷鏈物流市場給予了極大的熱情和關(guān)注，給我們冷鏈物流的發(fā)展帶來了很大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。同時(shí)，國外一些企業(yè)因看好中國冷鏈物流市場，紛紛進(jìn)軍中國。例如丹麥的丹佛斯公司以及冰島怡之航集團(tuán)等外國著名的冷鏈物流企業(yè)。丹佛斯公司在上海、深圳等地投資建設(shè)食品制造廠、醫(yī)藥生產(chǎn)廠、食品醫(yī)藥配送中心和溫度控制倉儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)，在中國建立實(shí)力強(qiáng)大的冷藏箱運(yùn)輸車隊(duì)，以逐步占領(lǐng)中國的冷鏈物流市場。冰島的怡之航集團(tuán)在青島港建設(shè)了目前國內(nèi)最大的單體冷庫，庫容達(dá)5.5萬噸。國外冷鏈物流企業(yè)尤其是歐美發(fā)達(dá)國家的冷鏈物流體系已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟和完善。比如，在運(yùn)輸過程中全部采用冷藏車或冷藏箱，并配以先進(jìn)的管理信息技術(shù)，建立了包括生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等在內(nèi)的新鮮物品的冷凍、冷藏鏈。
　　4、國內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展規(guī)劃
　　國家高度重視冷鏈物流發(fā)展，特別是國家發(fā)展改革委于2010年編制了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）?！兑?guī)劃》提出，到2015年，建成一批運(yùn)轉(zhuǎn)高效、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，培育一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競爭力的核心企業(yè)，冷鏈物流核心技術(shù)將得到廣泛推廣，并初步建成布局合理、設(shè)施裝備先進(jìn)、上下游銜接配套、功能完善、運(yùn)行管理規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系?！兑?guī)劃》提出，進(jìn)一步提高肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平，增強(qiáng)食品安全保障能力。2015年我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到20%、30%、36%以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。為迎合冷鏈物流的發(fā)展，一些冷鏈物流的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)先后頒布實(shí)施，《食品安全法》等重要法律法規(guī)逐步完善。而冷鏈物流體系建設(shè)環(huán)節(jié)多，產(chǎn)業(yè)鏈長，是一個(gè)跨部門、跨行業(yè)、跨地區(qū)的系統(tǒng)工程，需要多方面的配合與支持。為進(jìn)一步鞏固“十一五”期間冷鏈物流發(fā)展的成果，實(shí)現(xiàn)“十二五”時(shí)期冷鏈物流發(fā)展的目標(biāo)，中央和地方政府要加大政策支持力度，對重要項(xiàng)目給予必要的引導(dǎo)和扶持；鼓勵(lì)有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)與配合，形成合力，統(tǒng)一組織規(guī)劃實(shí)施；引導(dǎo)和推動(dòng)高等院校設(shè)置冷鏈相關(guān)學(xué)科專業(yè)，加強(qiáng)高素質(zhì)人才隊(duì)伍建設(shè)；同時(shí)兼顧冷鏈物流企業(yè)特點(diǎn)，對稅收、土地、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、監(jiān)督機(jī)制等熱點(diǎn)問題進(jìn)行專題研究，以進(jìn)一步研究加大政策支持力度。可以看到，完善的政策導(dǎo)向?yàn)閷?shí)現(xiàn)冷鏈物流“十二五”發(fā)展目標(biāo)提供了強(qiáng)有力的保障。
　　隨著冷鏈物流的逐步推廣應(yīng)用，生鮮農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)率先引進(jìn)國際先進(jìn)的HACCP(危害分析和臨界控制點(diǎn))認(rèn)證、GMP(良好操作規(guī)范)等管理技術(shù)，普遍實(shí)現(xiàn)了全程低溫控制。大型肉類屠宰企業(yè)開始應(yīng)用國際先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)，從屠宰、分割加工、冷藏等環(huán)節(jié)低溫處理起步，逐漸向儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、批發(fā)和零售環(huán)節(jié)延伸，向著全程低溫控制的方向快速發(fā)展。適應(yīng)我國國情的低能耗、低成本的冷鏈處理技術(shù)廣泛推廣，推動(dòng)水產(chǎn)品和反季節(jié)果蔬為代表的高價(jià)值量農(nóng)產(chǎn)品冷鏈迅速興起。這種市場信息將引導(dǎo)企業(yè)必將引領(lǐng)我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展。
　　近年來上海、杭州、大連等城市亦將冷鏈物流作為重要的發(fā)展目標(biāo)，并紛紛建立規(guī)模較大的冷凍冷藏中心。目前中外運(yùn)上海冷鏈物流中心已經(jīng)投入運(yùn)營，杭州低溫物流企業(yè)冷凍冷藏配送中心已經(jīng)正式啟動(dòng)，連云港建設(shè)的兩萬噸冷藏物流中心也將投入運(yùn)營，大連港也進(jìn)行了冷鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)。這些城市都制定了一系列促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的措施，以促進(jìn)冷鏈物流市場的發(fā)展。
　　5、省內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展及機(jī)遇
　　而我省內(nèi)冷鏈物流建設(shè)更是加快了步伐，2011年10月16日，皖江農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目簽約儀式在區(qū)政府隆重舉行。該項(xiàng)目位于六安市金安區(qū)城北工業(yè)園區(qū)，計(jì)劃總投資30億元人民幣。此項(xiàng)目是由六安市金安區(qū)政府、新加坡吉寶電訊與通運(yùn)有限公司(簡稱“吉寶訊通”)和安徽鑄信集團(tuán)下屬企業(yè)安徽皖江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司(簡稱“皖江農(nóng)業(yè)”)共同投資打造，也是六安市首個(gè)大型冷鏈物流項(xiàng)目。由安徽皖江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施，分兩期投資，一期投資20億元人民幣，將建成冷鏈倉儲(chǔ)區(qū)、配送物流區(qū)、交易展示區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品集散區(qū)以及綜合配套區(qū)五大功能區(qū)；二期項(xiàng)目計(jì)劃投資10億元人民幣，繼續(xù)為一期冷鏈、倉儲(chǔ)項(xiàng)目增配套、上規(guī)模，以及建成圍繞餐桌經(jīng)濟(jì)的食品、其他消費(fèi)品的加工工業(yè)園區(qū)，帶動(dòng)建成一批具有較高品牌影響力和市場競爭力的食品加工及其他消費(fèi)品加工企業(yè)。馬鞍山正在籌建“農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流園”，該物流園主要是馬鞍山市安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司和安徽和合冷鏈?zhǔn)称饭煞萦邢薰竞献鏖_發(fā)的，總投資10億元。該項(xiàng)目用地面積規(guī)劃500畝，建設(shè)期為三到五年。

　　戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型項(xiàng)目組